Anis ganz

Herkunftsland: Türkei

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

4,95 €

9,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Basilikum

Herkunft: Ägypten

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

4,95 €

9,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
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Blaumohn

Vor dem Verzehr mit warmem Wasser waschen. Bei rohem Verzehr maximale tägliche Verzehrmenge 20 g, kein Lebensmittel für Kleinkinder! Enthält eine natürliche Phenylalaninquelle 0,8 g/100g

 Herkunft: Türkei

5,95 €

11,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Chili Fäden (Chili Strings, Engelshaar)

Die Chili Strings sind mild würzig im Aroma und ein optischer und kulinarischer Genuss

Die Chili Fäden  sind in einer schützenden Gewürzbox verpackt.

Das Aussehen  der Chili Fäden erinnert etwas an Safran Fäden. Chili Fäden sind ein Blickfang auf Steaks, Salat, Reis, ohne dass der Gaumen brennt

Allergene: kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

4,95 €

4,95 € / 100 g
  • 0,1 kg
  • verfügbar
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Chili gemahlen

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

4,95 €

9,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Cumin gemahlen (Kreuzkümmel)

Cumin gehört zu der Familie der Doldenblüten. Nicht zu verwechseln mit "unserem Kümmel", den wir kennen. Vom Namen her ähnlich, aber geschmacklich keinerlei Gemeinsamkeit. Es passt durch sein frisches und leicht scharfes Aroma hervorragend zu asiatischen, orientalischen und arabischen Gerichten. Man würzt damit Couscous, Curry, Suppen, Eintöpfe, Fleisch und Geflügel.

Die ätherischen Öle und Aramastoffe sind sehr gesund, sie wirken beruhigend und krampflösend auf Magen und Darm.

 Allergene: kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten

6,45 €

12,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Cayenne Pfeffer

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

4,95 €

9,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Dillspitzen

Herkunftsland: Europa

Allergene:  Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

5,95 €

23,80 € / kg
  • 0,25 kg
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Galgant "Thai Ingwer" gemahlen

Thai Ingwer gilt als unverzichtbarer Bestandteil der thailändischen Küche.

Gehört zur Familie der Ingwergewächse.  Galant rieht süßlich und würzig, aromatisch mit einem Hauch Zimt.  Wegen seiner zitronig frischen Note, kombiniert mit etwas Schärfe ein ideales Gewürz für Currygerichte, Gemüsepfannen und Eintöpfe.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

 

7,95 €

15,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
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Curcuma

Auch "Turmeric",  "Gelbwurzel", "indischer Safran" oder "gelber Ingwer" genannt.

Gehört zur Familie der Ingwergewächse.  Mit dem milden pfeffrigen, leicht bitteren Geschmack verleiht Curcuma den Gerichten eine saftige gelbe Farbe. Man würzt und färbt, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Fisch, Fleisch, Geflügel und Saucen.

Das Gewürz wirkt schmerzlindernd und entzündungshemmend. Es hilft bei fettreichem Essen und Völlegefühl, da es den Stoffwechsel anregt.

 

Allergene: kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten

3,95 €

7,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Ingwer gemahlen

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

4,95 €

9,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Knoblauch Paste

Zutaten:  Knoblauch, Salz

Bitte kühl, trocken lagern.

6,95 €

13,90 € / kg
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Knoblauchgranulat

5,45 €

  • 0,5 kg
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Schwarzkümmel

(nigella sativa) gehört zur Familie der Hahnenfußgewäsche.  Schwarzkümmel ist NICHT mit Kümmel oder Kreuzkümmel verwandt.

Schwarzkümmel hat einen bitteren bis scharf-würzigen Geschmack. Passt gut zu Knoblauch, Koriander, Pfefferminze und Thymian.

Verwendung: in Kräuterquark, Currygerichte, Salte Suppen, Eintöpfe, auf Brot und Brötchen

Tipp: geröstet verstärkt Schwarzkümmel sein Aroma noch intensiver.

3,95 €

7,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Kümmel ganz

Herkunftsland: Europa

Kümmel hat ein warm erdiges Aroma,

Verwendung:  macht fette Speisen bekömmlicher. Geeignet zum würzen von Suppen und Eintöpfen, von Gemüse wie Rote Beete und Kohl, Sauerkraut, Schweinebraten. Besonders geeignet  für Fleisch mit langer Garzeit, denn die Samen entfalten Ihr ganzes Aroma, wenn sie weich werden.

Tee aus Kümmel selber machen:

1/2 TL Kümmel im Möser zerdrücken, danach mit 1/4l kochendem Wasser übergießen.  10 Minuten ziehen lassen, danach durch einen Sieb geben. Warm  trinken. Hilft bei Magen- und Darmbeschwerden. 

Allergene:  Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

4,45 €

  • 0,5 kg
  • verfügbar
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Kümmel gemahlen

Herkunft: Europa

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

4,45 €

8,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Kürbiskerne

Herkunft: China

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

8,95 €

8,95 € / kg
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Koriander ganz

Herkunft: Mitteleuropa

Gehört zur Familie der Doldengewächse. Sein Geschmack ist herb-würzig mit süßlichem Nachgeschmack.

Verwendung: in Curry, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

3,95 €

  • 0,5 kg
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Lorbeerblätter

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

4,95 €

  • 0,25 kg
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Jalapeno 130g Streuer

(scharf)

 

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

 

5,95 €

  • 0,13 kg
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Oregano

 

Oregano getrocknet, gerebelt

Allergene: Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.

Oregano

4,95 €

9,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Majoran gerebelt

Herkunftsland: Ägypten

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

5,45 €

10,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Muskat ganz

Herkunft: Karibic

 

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

7,95 €

31,80 € / kg
  • 0,25 kg
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Muskat gemahlen

Ist aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Muskat hat einen warm, würzig aromatischen Geschmack.

Verwendung: zum würzen von Kartoffelbrei, Spinat, Rosenkohl, Bechamel-Saucen, Gemüse, Fleisch, Fisch, Eintöpfe

Tipp: Erst spät zur Speise geben. Beim Kochen verliert es schnell an Aroma.

Harmoniert gut mit: Pfeffer, Nelken, Ingwer, Fenchel, Kumin, Zimt

Herkunft: Karibic

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, tocken und lichtgeschützt lagern.

13,95 €

26,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Nelken ganz

Nelken sind getrocknete Blütenknospen des Gewürznelken-Baumes. Sie gehören zur Familie der Myrtengewächse.

Die getrockneten Nelken können direkt verwendet werden. Als ganze Knospe beim Kochen hinzufügen. So kann der intensive Geschmack abgegeben werden. Vor dem Servieren, die Nelken herausnehmen.  Wirkt appetitanregend und verdauungsfördern.  Gilt auch als Heilpflanze, da das enthaltene ätherische Öl "Eugenol" eine antibakterielle Wirkung hat und daher zur Schmerzlinderung verwendet wird.

Verwendung: als Gewürz in Rotkohl, Sauerkraut, zum verfeinern von Marinaden, Saucen, Fleisch, Fisch, Punsch, Glühwein

 

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

4,95 €

19,80 € / kg
  • 0,25 kg
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Nelken gemahlen

Herkunft: Sansibar

9,95 €

19,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Koriander gemahlen

Herkunft: Osteuropa

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

3,95 €

7,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Leinsaat

Ursprung: Osteuropa

3,95 €

3,95 € / kg
  • 1 kg
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Paprika edelsüß

Herkunft: Spanien

Allergene:  Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

3,95 €

7,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
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Paprika scharf

Herkunft: Spanien

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

3,95 €

7,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Pfeffer schwarz ganz

Herkunft: Brasilien

Allergene:  Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

6,95 €

13,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Pfeffer weiss ganz

Herkunft: Malaysia

7,95 €

15,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Pfeffer weiß gemahlen

Allergene:  Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

8,95 €

17,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Pfeffer schwarz gemahlen

Herkunft: Brasilien

 Allergene:  Kann Senf, Sellerie enthalten

7,95 €

15,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Pfeffer, Bunter Pfeffer

Zutaten: Pfeffer (weiß, schwarz, grün) Rosa Beeren (Schinusfrüchte)

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

8,95 €

17,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
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Pfeffer grün ganz

luftgetrocknet

 

Zutaten: grüner Pfeffer

Herkunft: Madagaskar

Bitte kühl und trocken lagern.

12,95 €

51,80 € / kg
  • 0,25 kg
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Pfeffer rot ganz

Zutaten: Pfeffer, Oleoresin

10,95 €

  • 0,5 kg
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Rosa Beeren

(Schinus terebinthifolius) gehört zur Familie der Sumachgewächse und stammt vom brasilianischen Pfefferbaum.

Sein Geschmack ist süßlich aromatisch, ähnlich wie Wacholder.

Verwendung: Fischgerichte, Salate, Süßspeisen,

NICHT für Pfeffermühle geeignet!!!

12,95 €

51,80 € / kg
  • 0,25 kg
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Rosmarin geschnitten

Herkunft: Spanien

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

4,95 €

9,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
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Piment gemahlen

Herkunft: Mexiko

7,95 €

15,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Pinienkerne

Herkunft: China

 

Allergene: kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.

Bitte kühl und trocken lagern.

22,95 €

45,90 € / kg
  • 0,5 kg
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Senfsaat

Herkunft: Osteuropa

4,95 €

4,95 € / kg
  • 1 kg
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Sesamsaat

5,95 €

5,95 € / kg
  • 1 kg
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Sonnenblumenkerne

Allergene: Kann Spuren von Sojaprodukten enthalten

6,95 €

6,95 € / kg
  • 1 kg
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Sternanis

Herkunft: Vietnam

(Anisi stellati fructus) Gehört zu der Familie der Magnoliengewächse. Ist nicht verwandt mit dem bekannten Anis.  Sie ähneln sich zwar, aber der Sternanis ist feiner jedoch auch bitterer im Geschmack.

Der Geschnackt ist süß und lackritzartig aber auch säuerlich und etwas pfeffrig.

Wirkt krampflösend und appetitanregend. Wird daher gerne bei Magen- Darmbeschwerden verwendet.

Verwendung:  - Glühwein und Tee

                          - Gebäck und Lebkuchen

                          - Zum verfeinern von Speisen mit langer Garzeit = Suppen, Schmorgerichte

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

14,95 €

29,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Thymian

 

Thymian getrocknet, gerebelt

Allergene: Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.

Thymian

5,95 €

11,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Vanille-Stangen

2 Stangen je Röhrchen

4,95 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Vanille gemahlen

Echte Vanille gebrauchsfertig gemahlen im wiederverschließbaren Beutelchen

6,95 €

69,50 € / 100 g
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Vanille Zucker mit echter Vanille

Zutaten: Zucker, Vanille pulverisiert

5,95 €

  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Wachholderbeeren

enthalten Harze, Fette, viel Bitterstoffe und ätherische Öle. Sie schmecken bitterharzig mit einer leicht süßlichen würzigen Note. Durch die vielen Bitterstoffe sollten Wacholderbeeren sparsam verwendet werden. Sie harmonieren gut mit Majoran und Rosmarin.

Verwendung: Sauerkraut, Sauerbraten, Marinaden, Fischsud, Ragout.

Tipp: Im Mörser oder Pfeffermühle kurz vor Gebrauch die ganzen Beeren zerdrücken.  So entfaltet sich das ganze Aroma am Besten.

Herkunft: Südeuropa

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

6,95 €

13,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft

Zimt ganz

Herkunft: Indonesien

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

9,95 €

19,90 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit